豚肉の冷しゃぶサラダ

４人分

材料	分量
■豚肉しゃぶしゃぶ用	２５０ｇ
■きゅうり	１本
■レタス	１/３個
■なす	中２本
■オクラ	５～６本
■にんじん	小１本
■トマト	大１個
■もやし	１／２袋
■酒、塩	各少々

ごまだれ

材料	分量
■だし	３００ml
■『 この味 』	大さじ３
■醤油	大さじ２
■すりごま	大さじ１

作り方

１．ごまだれを作る　１）なべに水３００mlを沸かし、だしの素 「小さじ１」 と調味料をすべて入れる。　２）沸騰したら火を止め、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

２．豚肉は酒少々を入れた熱湯でゆでる。　ざるにとってさましておく。

３．きゅうりは斜めうす切りにして、細めの短冊切り。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。

４．なすはヘタを落とし、ラップに包んでレンジで５分～８分（ワット数により加減してね）やわらかくなったらすぐ冷水につける。　冷めたら食べやすい大きさに切る。

５．オクラは塩をふりこするようにもんで、熱湯でさっとゆでる。（２０秒くらい）ヘタを落とし、斜め３～４等分に切る。

６．にんじんは皮をむき斜めうす切りにしてから、細めの短冊切り。(お好みで熱湯で1～2分ゆでる）トマトは洗って小さめのくし形切り。もやしは洗ってレンジで約2分。さましておく。

７．大皿に材料をきれいに盛り付ける。小鉢などにごまだれを入れ、“つけだれ”でいただく！

※ そうめんやうどん、中華麺をゆでて、付け合せにしても美味しいですよ♪～野菜はお好みで。