ソーメン・ゴーヤチャンプルー

４人分

材料	分量
■ソーメン	４束（サラダ油少々）
■ゴーヤ	１本（塩 小さじ１/２）
■ベーコン	３～４枚
■ツナ缶	１缶（80ｇ）

調味料Ａ

材料	分量
■醤油	小さじ１
■『 この味 』	大さじ１
■和風顆粒だし	小さじ1
■塩・コショウ	少々
■ごま油	少々
■サラダ油	少々

作り方

１．ソーメンは少しかためにゆでて、冷水で洗った後サラダ油をまぶしておく。

２．ゴーヤの下ごしらえ

１）両端を切り落とし、タテ半分に切り中のワタと種をスプーンなどでくりぬく。２）１～２ミリのうす切にして、塩をふりよく混ぜる。３）しんなりしたら水でさっと洗い水気を切っておく。

【ゴーヤの苦味が気になる方は････】上記２）のあと、熱湯で30秒ほどゆでると、苦味がより和らぎます～！（ゆでたあと、冷水にとって色止めしてくださいね)

３．ベーコンは1cm幅に切る。

４．フライパンにツナ缶の油だけを入れ、ベーコンとゴーヤを入れて炒める。ベーコンに火が通ったらツナを入れて炒め、軽く塩・コショウする。

５．次にソーメンを入れ、ほぐしながら炒め、顆粒だし・「この味」を入れて炒める。

６．最後にしょうゆとごま油で香りづけをして出来上がり♪～

本来は別々のチャンプルーですが、あえて一緒にしてみました。休日のランチはこれ一品で栄養バッチリなメニューです！