豚肉の「この味」蒸し

４人分

材料	分量
■豚肩ロース肉ブロック	５００ｇ
■ミニトマト	４個
■酒	大さじ２
■『この味』	５０ml
■みず菜	１/２袋
■きゅうり	１本
■にんじん	１/３本
■ブロッコリー	１/２本

たれ

材料	分量
■酒	大さじ２
■しょうゆ	大さじ１
■砂糖	大さじ２
■みそ	大さじ１
■水	大さじ１
■にんにく、しょうがのすりおろし	各１／２片
■『 この味 』	大さじ１

作り方

１．豚肉はブロックのまま、ジッパー付ビニール袋に入れる。

２．「１」の中へ酒大２、この味５０mlを入れ、肉全体になじませて約１～２時間冷蔵庫でつけ込む。

３．肉をビニール袋から耐熱皿につけ汁ごと入れ、酒大２、水１０mlを入れラップをふんわりとする。

４．レンジに８～１０分、ひっくり返して６～８分かけ、そのまま熱がとれるまでさます。（機種により時間は調整してください！）

５．みず菜は３～４ｃｍのざく切り、きゅうり、にんじんは斜めに切ってから細い短冊切り。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。　ミニトマトは半分に切る。

６．大皿にみず菜、きゅうり、にんじんを盛り、肉を食べやすい大きさに切り野菜の上に盛る。まわりをブロッコリーとミニトマトでかざる。（盛り付けはお好みで)

７．鍋にたれの調味料を全て入れ、よくかき混ぜながら火を通す。

８．小皿に取り分け、たれをかけていただく。

※ 肉のつけ汁は、塩だれとしても使えます。野菜はレタスやもやし等お好みで～。ラー油をつけてもOK！