みそ煮込みうどん

４人分

材料	分量
■うどん	４玉
■鶏肉	１２０ｇ
■長ねぎ	適量
■油揚げ	大１枚
■かまぼこ	８切れ
■ちくわ	適量
■にんじん	１／２本
■卵	４個

おつゆ

材料	分量
■だし汁	８００ml
■赤みそ	大さじ３
■『この味』	大さじ１．５

作り方

１、鶏肉は一口大に切る。

２、ねぎは斜め切り、かまぼこは５㎜程度に切る。

３、にんじんは薄く切り、(型抜きしても)ちくわは斜め切りする。

４、油揚げは熱湯で油抜きをし、１㎝幅の短冊切りにする。

５、土鍋にだし汁、『この味』を入れ、赤みそをといて煮立たせる。その後、うどんを加えて煮る。

６、５に１～４の材料を入れ、ひと煮立ちしたら卵を加える。

７、蓋をして再び煮立ったら火を止めて出来上がり。

※一味又は七味唐辛子やお好みで青菜、椎茸等を組み合わせて入れて下さい。