豆腐のきのこあんかけ

４人分

材料	分量
■豆腐	２丁（一人半分～１／３）
■人参	１／２本
■しょうが	１カケ(すりおろす)
■まいたけ	8０～９０ｇ
■えのきだけ	８０ｇ
■ぶなしめじ	１パック（１００ｇ）
■だし汁	４００ｍｌ
■ねぎ小口切り	適量

「A」

材料	分量
■『 この味 』、しょうゆ	各大さじ２
■酒	大さじ１
■みりん	小さじ１

「B」

材料	分量
■水・片くり粉	各大さじ２

作り方

１．人参は５ミリ幅のななめ薄切りにしたあと細めの短冊に切る。まいたけ、ぶなしめじは石づきを取り、食べやすくほぐしておく。えのきだけも石づきを取り、半分に切ったらほぐしておく。

２．鍋にだし汁と「Ａ」を入れてひと煮立ちしたら「１」をすべて入れ２～３分煮る。火が通ったら「Ｂ」を加えて混ぜ、あんを作る。

３．豆腐は半分～１／３に切り、皿に並べてレンジで加熱する。（６００ｗで４～５分、途中上下返す）

４．豆腐が熱いうちに１人分ずつ器に盛り、「２」にすりおろしたしょうがを加えて温めたら、上からかけて出来上がり♪～
お好みできざみねぎをトッピングしてね！