洋風ひじき煮
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■乾燥ひじき | ２０ｇ |
| ■ツナ缶 | 小１缶 |
| ■エリンギ | １パック（約１００ｇ） |
| ■セロリ | ２０ｇ |
| ■赤または黄パプリカ | １／２個 |
| ■ベーコン | １枚 |
| ■にんにく | １／２片 |
| ■オリーブ油 | 大さじ２ |
| ■バター | １０ｇ |
| ■こしょう | 少々 |
調味液A
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■『 この味 』 | 大さじ １．５ |
| ■白ワイン | ５０ｍｌ |
作り方
１．ひじきをたっぷりの水に１０～１５分つけて戻し、水気を切る。
２．エリンギは４～５ｃｍの長さに切り、縦４～６つ割りにする。 セロリは筋を取って５ｍｍ幅の斜め切り。 パプリカは長さを半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
３．ベーコンは５ｍｍ幅に、にんにくはみじん切りにする。
４．鍋にオリーブ油と「３」を入れ、弱火で香が出るまでじっくり炒める。
５．「４」に「１」と「２」、汁を切ったツナを加えてさらに炒める。 そこに、「調味液A」を加えふたをして弱火で５分程煮たら、ふたを取り中火にして、混ぜながら汁気をとばす。
６．最後にバターを入れ、こしょうをふり、全体に混ぜたら出来上がり♪～
