小田巻き蒸し

４人分

材料	分量
■うどん	冷凍２玉
■鶏もも肉	100ｇ
■干しいたけ	４枚(大きめ)
■えび	８尾
■かまぼこ	８切れ
■ぎんなん	８粒
■青菜（小松菜、ほうれん草、みつば など）	適宜
■卵	２個
■だし	６００ｍｌ

調味料 A

材料	分量
■『 この味 』	大さじ　２．５
■しょうゆ	小さじ１
■みりん	小さじ１

調味料 Ｂ

材料	分量
■しいたけのもどし汁	１００ｍｌ
■『 この味 』	小さじ　１
■しょうゆ	小さじ１／２
■砂糖	小さじ２
■酒	小さじ１

作り方

１．なべにだし汁を煮立て「調味料Ａ」を入れてまぜ、さましておく。

２．うどんはレンジで解凍し、１玉を半分ずつにしてほぐしておく。

３．鶏もも肉はひと口大に切る。えびはカラをむいて背わたをとっておく。かまぼこは８切れ分、ぎんなんは皮をむきゆでておく。

４．干ししいたけは水でもどし、じくを取り４等分に切り、「調味料Ｂ」で煮てさましておく。

５．小丼くらいの器にうどんを入れ、上に「３」と「４」を並べておく。

６．卵を2個わりほぐし「１」のだし汁に入れて、静かにまぜあわせる。

７．器に「６」をそそぎ、蒸し器に入れる。　強火で２分のち中弱火で１２分蒸す。最後に、青菜などを上にちらして、２～３分蒸したら出来上がり♪～

※具材はお好みで入れて下さい。貝類、えのき茸など入れてもOKです。