フレンチジャーマンポテト

４人分

材料	分量
■じゃがいも	大２個（新じゃがでもＯＫ！）
■玉ねぎ	大１個
■薄切ベーコン	３～４枚
■パセリ（みじん切り）	大２
■オリーブ油	適量
■塩・こしょう（できればあらびき）	適量

フレンチドレッシング「Ａ」

材料	分量
■酢	大さじ４
■砂糖	大さじ１
■『 この味 』	大さじ２
■オリーブ油	大さじ１

作り方

１．じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、なべで竹串が通るまで茹でる。ゆで汁を捨て、水分をとばしておく。

２．玉ねぎは皮をむき半分に切り、７～８ミリのくし形に切っておく。

３．ベーコンは１ｃｍ幅に、パセリはみじん切りにしておく。

４．ボールにフレンチドレッシング「Ａ」の材料を入れ混ぜておく。

５．フライパンを熱し、オリーブ油を入れてベーコンを炒める。　香りが出てきたら玉ねぎも入れて炒め、軽く塩・こしょうをする。

６．「５」にゆであがったじゃがいもを入れ、軽く混ぜたら「Ａ」をまわし入れ、じゃがいもがつぶれないように混ぜる。　足らなければ塩・こしょうで味を調えパセリを散らして出来上がり♪～