ステーキ丼

４人分

材料	分量
■ステーキ用牛肉	４枚
■玉ねぎ	大１個
■しめじ	２００ｇ
■バター	３０ｇ
■にんにくスライス	１カケ分
■ごはん	４人分
■サラダ油・塩・こしょう	各適量

調味液「A」

材料	分量
■しょうゆ	大さじ２
■『 この味 』	大さじ３
■みりん	大さじ２
■酒・砂糖	大さじ１
■にんにく（すりおろし）	少々

作り方

１、ステーキ用肉（レシピは１枚約１５０ｇ）は、焼く30分前に冷蔵庫から出し常温に置く。

２、玉ねぎは皮をむき、半分に切ってうす切りに。　しめじは石づきを取りバラバラにほぐす。

３、調味液「Ａ」をボールに合わせてよく混ぜておく。

４、「１」をすじ切り、又は肉たたきでたたき、焼く直前に塩・こしょうを軽くする。

５、フライパンにバターを入れ、溶けてきたら玉ねぎとしめじを入れて炒める。火が通ったら「３」を大さじ２杯入れてよく混ぜ合わせておく。

６、別のフライパンにサラダ油を入れ、にんにくスライスを香ばしく炒めたら取り出す。肉を入れてお好みの焼き加減で焼いていく。仕上げに「３」を全部入れて肉にからめる。

７、器にごはんを盛り、「５」を4等分して上に乗せる。焼けた肉を食べやすい大きさに切って上に乗せ、たれをかけ、にんにくを乗せ、お好みで白ごま・わさびをトッピングして出来上がり♪～

※ お好みですき焼き用などの「薄切り肉」を使ってもOK！　より手速く焼けます。