サンラータン　酸辣湯

４人分

材料	分量
■白菜	３００ｇ
■鶏ムネ肉	１００ｇ
■えのきたけ	１／２束（１００ｇ）
■たけのこ	１００ｇ
■たまご	２個
■絹ごし豆腐	１５０ｇ
■酢	大さじ２
■ごま油	小さじ１
■片くり粉	大さじ２（大さじ２の水でとく）
■こしょう・きざみねぎ・ラー油	適量

「A」

材料	分量
■鶏ガラスープの素	小さじ２
■水	1,000ｍl

「B」

材料	分量
■『 この味 』	大さじ２．５
■しょうゆ	大さじ１

作り方

１．白菜・たけのこは細切り、えのきたけは長さ半分にカットしほぐす。鶏肉は皮をとり細切りにし片くり粉小さじ１、ごま油・しょうゆ少々をまぶしておく。豆腐は１ｃｍ角に切り、水気を切っておく。　たまごは割ってときたまごに。

２．鍋（深めのフライパン）に、ごま油小さじ１を入れ、鶏肉とたけのこを炒める。そこに「Ａ」を入れ、ひと煮立ちしたら、えのきたけと白菜と「Ｂ」を入れ３分くらい煮る。

３．次に豆腐を入れ、軽く混ぜたら水とき片くり粉でとろみを付ける。

４．とろみが付いたらときたまごを回し入れ、最後に酢大さじ２、ごま油・こしょうを適量入れて軽く混ぜたら出来上がり♪～

器に盛って、ねぎ・ラー油をお好みでたらして下さい。