豚肉の「この味」蒸し

4人分

材料分量
■豚肩ロース肉ブロック   500g
■ミニトマト 4個
■酒  大さじ2
■『この味』 50ml
■みず菜  1/2袋
■きゅうり  1本
■にんじん  1/3本
■ブロッコリー 1/2本

たれ

材料分量
■酒  大さじ2
■しょうゆ  大さじ1
■砂糖 大さじ2
■みそ 大さじ1
■水  大さじ1
■にんにく、しょうがのすりおろし 各1/2片
■『 この味 』 大さじ1

作り方

1.豚肉はブロックのまま、ジッパー付ビニール袋に入れる。

2.「1」の中へ酒大2、この味50mlを入れ、肉全体になじませて約1~2時間冷蔵庫でつけ込む。

3.肉をビニール袋から耐熱皿につけ汁ごと入れ、酒大2、水10mlを入れラップをふんわりとする。

4.レンジに8~10分、ひっくり返して6~8分かけ、そのまま熱がとれるまでさます。(機種により時間は調整してください!)

5.みず菜は3~4cmのざく切り、きゅうり、にんじんは斜めに切ってから細い短冊切り。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 ミニトマトは半分に切る。

6.大皿にみず菜、きゅうり、にんじんを盛り、肉を食べやすい大きさに切り野菜の上に盛る。まわりをブロッコリーとミニトマトでかざる。(盛り付けはお好みで)

7.鍋にたれの調味料を全て入れ、よくかき混ぜながら火を通す。

8.小皿に取り分け、たれをかけていただく。

※ 肉のつけ汁は、塩だれとしても使えます。野菜はレタスやもやし等お好みで~。ラー油をつけてもOK!

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MasayukiAkita