豆腐のきのこあんかけ
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■豆腐 | ２丁（一人半分～１／３） |
| ■人参 | １／２本 |
| ■しょうが | １カケ(すりおろす) |
| ■まいたけ | 8０～９０ｇ |
| ■えのきだけ | ８０ｇ |
| ■ぶなしめじ | １パック（１００ｇ） |
| ■だし汁 | ４００ｍｌ |
| ■ねぎ小口切り | 適量 |
「A」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■『 この味 』、しょうゆ | 各大さじ２ |
| ■酒 | 大さじ１ |
| ■みりん | 小さじ１ |
「B」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■水・片くり粉 | 各大さじ２ |
作り方
１．人参は５ミリ幅のななめ薄切りにしたあと細めの短冊に切る。まいたけ、ぶなしめじは石づきを取り、食べやすくほぐしておく。えのきだけも石づきを取り、半分に切ったらほぐしておく。
２．鍋にだし汁と「Ａ」を入れてひと煮立ちしたら「１」をすべて入れ２～３分煮る。火が通ったら「Ｂ」を加えて混ぜ、あんを作る。
３．豆腐は半分～１／３に切り、皿に並べてレンジで加熱する。（６００ｗで４～５分、途中上下返す）
４．豆腐が熱いうちに１人分ずつ器に盛り、「２」にすりおろしたしょうがを加えて温めたら、上からかけて出来上がり♪～
お好みできざみねぎをトッピングしてね！
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