蒸し鶏ハムサラダ
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■鶏むね肉 | 約３００ｇ |
| ■レタス | １／２個 |
| ■トマト | １個 |
| ■スナップえんどう | ８０ｇ |
| ■『 この味 』 | ５０ｍｌ |
| ■こしょう | 適量 |
調味液「Ａ」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■ゆずこしょう | 大さじ１／２ |
| ■酢 | 大さじ２ |
| ■『 この味 』 | 小さじ１ |
| ■しょうゆ | 小さじ１／２ |
| ■砂糖 | 小さじ１／２ |
| ■サラダ油またはオリーブオイル | 大さじ２ |
作り方
１．鶏むね肉は皮を取り、厚みが均一になるように包丁で開く。 こしょうを適量ふってなじませジッパー付ビニール袋に入れ、この味５０ｍｌを入れて少しもみ込んでから、冷蔵庫で半日～２日（お好みで）置いておく。
２．冷蔵庫から出した肉を手前からきつく巻き込んでロール状にし、ラップでしっかり包む。耐熱皿にのせてレンジで加熱し（６００ｗで約６分機種により調整）そのまま冷ましておく。（途中３分位でひっくり返すとよい！）
３．調味液「Ａ」を混ぜてドレッシングを作る。
４．レタスは洗って１ｃｍ幅のざく切り、トマトは食べやすい大きさに。スナップえんどうはすじを取ってゆでておく。
５．肉が冷めたら食べやすい大きさにスライスする。
６．器に「５」と野菜を彩りよく盛り付け、「３」のドレッシングでいただく♪～
※野菜は他にきゅうり、新玉ねぎ、アスパラガスなどお好みのものを使ってください。
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