カルボナーラ
MasayukiAkita
２人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■パスタ | ２００ｇ |
| ■ベーコン | ８０ｇ |
| ■玉ねぎ | １／２個 |
| ■オリーブオイル | 適量 |
調味液「A」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■卵 | ２個 |
| ■粉チーズ | 大さじ３ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１．５ |
| ■ブラックペッパー | 適量 |
調味液「Ｂ」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■牛乳・生クリーム | 各１５０ｍｌ |
作り方
１．ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．ボールに「Ａ」を入れ、よく混ぜておく。
３．「B」を先に混ぜてから、「２」に入れてよく混ぜておく。
４．鍋に湯を沸かしパスタを表示ゆで時間より１分短めにゆでる。
５．パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ「１」を炒める。
６．フライパンの火を一旦止めてから「４」を入れ、少し混ぜたら「３」を入れる。
７．中強火 にして、卵が固まらないように一気にかき混ぜる。 フライパンの周りのソースがトロッとしてきたら火からおろして混ぜる。 ⇒ 火にかけて混ぜる ⇒ おろして混ぜるを繰り返す。ソースがクリーミーになったら出来上がり。
８．器に一人分ずつ盛り、お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり♪～
※ 「７」の行程は少し大変ですが、油断をすると卵がすぐダマになるので、さいばし４本くらいで混ぜて下さい。（少々ダマになっても味は変わりませんので～）
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