ぶり大根
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■ぶり切り身 | ４枚 |
| ■大根 | １／３本 |
| ■しょうが | ２かけ |
煮汁「Ａ」
| 時間 | 分量 |
|---|---|
| ■水 | ３００ｍｌ |
| ■酒 | １００ｍｌ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１．５ |
| ■みりん | ５０ｍｌ |
| ■砂糖・しょうゆ | 各大さじ２ |
作り方
１．ぶりの切り身をそれぞれ半分に切っておく。
２．ざる等に「１」を並べて熱湯をかけ、生臭さを取る。
３．大根は皮をむいて２ｃｍ位の輪切りにし、それを４等分にする。
４．しょうが１かけはうすい輪切りにしておく「ａ」、もう１かけは皮をむいてうすい輪切りにした後ほそくきざんでおく「ｂ」
５．鍋に煮汁「A」に「ａ」、「３」を入れ、ひと煮立ちしたら「２」を入れて落とし蓋をする。
中火で約２０分煮たら一旦冷ましておく。（味がよくしみます）
６．食べる直前に温めたら器に盛り付け「ｂ」を上に飾って出来上がり♪～
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