ひき肉と野菜のレタス包み

４人分

材料	分量
■ひき肉（合びき）	３００ｇ
■サニーレタス	１玉
■たまねぎ	中１個
■筍（水煮）	１２０ｇ
■えのきたけ	１／２束
■生しいたけ	４枚
■ピーマン	２個
■緑豆春雨	３０ｇ
■人参	１／２本
■しょうが、にんにく	各１かけ
■酒	大さじ１
■片くり粉	大さじ１
■サラダ油、ごま油、塩、こしょう	各適量

調味液Ａ

材料	分量
■オイスターソース	大さじ１
■『 この味 』	大さじ３
■しょうゆ	大さじ２

作り方

１．サニーレタスはよく洗って水気を切り、大き目の葉は２～３等分して皿などに盛っておく。

２．人参、たまねぎ、筍、ピーマンはそれぞれ細かく（５ｍｍ角くらい）切っておく。

３．生しいたけは石づきを取って細かく切り、えのきたけは石づきを落とし１ｃｍ幅くらいに切る。

４．春雨は３分ほどゆでて、食べやすい長さに切っておく。

５、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切にする。

６、サラダ油をひいた中華なべに「５」を入れ軽く炒めたらひき肉を入れ、途中酒をふり入れて炒める。

７、肉の色が変わったら「２」と「３」の野菜を入れよく炒め、「４」も入れてさらに炒める。

８、「調味液Ａ」を入れてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

９、大さじ１の水でといた片くり粉をまわし入れ、軽く混ぜ合わせたら最後にごま油を適量たらす。

１０、「１」のレタスに適量のせ、包んでいただきます♪～