さんまのまるごと煮
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■さんま | ４尾 |
| ■しょうが | １カケ |
煮汁
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■水 | ２００ml |
| ■砂糖 | 大さじ１．５ |
| ■醤油・酒・みりん | 各大さじ２ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１ |
作り方
１．さんまは頭を切り落とし、４等分のぶつ切りにする。わりばしなどでわたを除き、水洗いして水気をふいておく。
２．しょうがはうす切り後、千切りにする。
３．圧力鍋に煮汁の調味料としょうがを入れ、ひと煮たちしたらさんまを入れる。
４．圧力鍋を作動させ、加圧後１０分～１５分煮る。（中火くらい）
５．火を止め、蒸気が抜けたらふたをとり、盛り付けて出来上がり～！
※加圧時間は目安です！ 圧力鍋のメーカーにより異なりますのでご注意下さい！中骨まで柔らかくなって、非常に食べやすくなります。
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