牛肉とごぼうの柳川風

４人分

材料	分量
■牛こまぎれ肉	２５０ｇ
■ごぼう	１本
■舞茸、しいたけ、ぶなしめじ(お好みで何でもOK)	各１パック
■たまご	２～３個

調味料

材料	分量
■だし	１カップ
■砂糖	大さじ１．５
■醤油・酒・みりん	各大さじ　１
■『 この味 』	大さじ１．５
■サラダ油	適量

作り方

１．牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこすり取り、ささがきにして５分位水にさらし、ざるで水気をきっておく。

２．舞茸は根元の部分を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。　しいたけは石づきをとって５ミリ幅に切る。　ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。

３．フライパンにサラダ油を入れ、牛肉、ごぼうを軽く炒め、だし汁を加える。調味料をすべて入れ、煮立ってきたらきのこ類を順番に入れ５～６分煮る。

４．材料に火が通り、煮汁が少なくなってきたらたまごを割りほぐして加え、軽く火が通ったら出来上がり～！