サンラータン 酸辣湯
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■白菜 | ３００ｇ |
| ■鶏ムネ肉 | １００ｇ |
| ■えのきたけ | １／２束（１００ｇ） |
| ■たけのこ | １００ｇ |
| ■たまご | ２個 |
| ■絹ごし豆腐 | １５０ｇ |
| ■酢 | 大さじ２ |
| ■ごま油 | 小さじ１ |
| ■片くり粉 | 大さじ２（大さじ２の水でとく） |
| ■こしょう・きざみねぎ・ラー油 | 適量 |
「A」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■鶏ガラスープの素 | 小さじ２ |
| ■水 | 1,000ｍl |
「B」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■『 この味 』 | 大さじ２．５ |
| ■しょうゆ | 大さじ１ |
作り方
１．白菜・たけのこは細切り、えのきたけは長さ半分にカットしほぐす。鶏肉は皮をとり細切りにし片くり粉小さじ１、ごま油・しょうゆ少々をまぶしておく。豆腐は１ｃｍ角に切り、水気を切っておく。 たまごは割ってときたまごに。
２．鍋（深めのフライパン）に、ごま油小さじ１を入れ、鶏肉とたけのこを炒める。そこに「Ａ」を入れ、ひと煮立ちしたら、えのきたけと白菜と「Ｂ」を入れ３分くらい煮る。
３．次に豆腐を入れ、軽く混ぜたら水とき片くり粉でとろみを付ける。
４．とろみが付いたらときたまごを回し入れ、最後に酢大さじ２、ごま油・こしょうを適量入れて軽く混ぜたら出来上がり♪～
器に盛って、ねぎ・ラー油をお好みでたらして下さい。
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