小田巻き蒸し
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■うどん | 冷凍２玉 |
| ■鶏もも肉 | 100ｇ |
| ■干しいたけ | ４枚(大きめ) |
| ■えび | ８尾 |
| ■かまぼこ | ８切れ |
| ■ぎんなん | ８粒 |
| ■青菜（小松菜、ほうれん草、みつば など） | 適宜 |
| ■卵 | ２個 |
| ■だし | ６００ｍｌ |
調味料 A
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■『 この味 』 | 大さじ ２．５ |
| ■しょうゆ | 小さじ１ |
| ■みりん | 小さじ１ |
調味料 Ｂ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■しいたけのもどし汁 | １００ｍｌ |
| ■『 この味 』 | 小さじ １ |
| ■しょうゆ | 小さじ１／２ |
| ■砂糖 | 小さじ２ |
| ■酒 | 小さじ１ |
作り方
１．なべにだし汁を煮立て「調味料Ａ」を入れてまぜ、さましておく。
２．うどんはレンジで解凍し、１玉を半分ずつにしてほぐしておく。
３．鶏もも肉はひと口大に切る。えびはカラをむいて背わたをとっておく。かまぼこは８切れ分、ぎんなんは皮をむきゆでておく。
４．干ししいたけは水でもどし、じくを取り４等分に切り、「調味料Ｂ」で煮てさましておく。
５．小丼くらいの器にうどんを入れ、上に「３」と「４」を並べておく。
６．卵を2個わりほぐし「１」のだし汁に入れて、静かにまぜあわせる。
７．器に「６」をそそぎ、蒸し器に入れる。 強火で２分のち中弱火で１２分蒸す。最後に、青菜などを上にちらして、２～３分蒸したら出来上がり♪～
※具材はお好みで入れて下さい。貝類、えのき茸など入れてもOKです。
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