野菜の肉巻き

４人分

材料	分量
■豚うす切り肉（スライス又はしゃぶしゃぶ用）	約４００ｇ
■人参	中１本
■ごぼう	１本
■いんげん（冷凍）	約１２０ｇ
■エリンギ	中２本（約５０ｇ）

調味液「Ａ」

材料	分量
■『 この味 』、しょうゆ、みりん	各大さじ２
■酒	大さじ１
■さとう	小さじ１．５
■片くり粉	小さじ１／２
■サラダ油	適量

作り方

１．人参・ごぼうは長さ７～８ｃｍの短冊切りにし、かために茹でておく。

２．いんげんは熱湯でさっとゆがき、解凍しておく。

３．エリンギは「１」に合わせて短冊に切っておく。

４．調味液「Ａ」をボールに入れ、よく混ぜてタレを作る。

５．肉を１枚ずつひろげて、手前にお好みの野菜を２～３種類ずつ置き巻いていく。約２０本できるはずです。

６．フライパンにサラダ油をひき、「５」を巻き終わりを下にして並べる。　中火で焼き始め少し焦げ目がついたら上下を返して弱火にし、ふたをして焼く。

７、肉に火が通ったら「４」を入れ、ひと煮立ちさせ、タレをからめて出来上がり♪～

８、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

※ 肉は牛肉でもOK！　おせち料理の一品になります。 野菜もお好みのものを使ってください。