牛肉とごぼうの柳川風
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■牛こまぎれ肉 | ２５０ｇ |
| ■ごぼう | １本 |
| ■舞茸、しいたけ、ぶなしめじ(お好みで何でもOK) | 各１パック |
| ■たまご | ２～３個 |
調味料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■だし | １カップ |
| ■砂糖 | 大さじ１．５ |
| ■醤油・酒・みりん | 各大さじ １ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１．５ |
| ■サラダ油 | 適量 |
作り方
１．牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこすり取り、ささがきにして５分位水にさらし、ざるで水気をきっておく。
２．舞茸は根元の部分を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。 しいたけは石づきをとって５ミリ幅に切る。 ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。
３．フライパンにサラダ油を入れ、牛肉、ごぼうを軽く炒め、だし汁を加える。調味料をすべて入れ、煮立ってきたらきのこ類を順番に入れ５～６分煮る。
４．材料に火が通り、煮汁が少なくなってきたらたまごを割りほぐして加え、軽く火が通ったら出来上がり～！
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