大根と牛肉のあっさり鍋
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■大根 | 厚さ２ｃｍの輪切り８個 |
| ■昆布 | 約１５ｃｍ |
| ■牛肉（こまぎれ） | ２００ｇ |
| ■飾り用ねぎ、又はかいわれ | 適量 |
| ■水 | ６００ml |
| ■『 この味 』 | 大さじ４（６０ml） |
作り方
１．土鍋に昆布を敷き、その上に食べやすい大きさに切った牛肉を盛り、まわりに大根を並べる。
２．水と「この味」を混ぜ、鍋に入れて火をかける。（強火）
３．沸騰直前に弱火にし、あくをていねいに取りながら３０分以上煮込む。
４．いったん火を止めて、３０分程度放置する。（これで味が大根にしみこみます！）
５．食べる前に再度温めて、深めの皿に大根２個と牛肉、刻んだ昆布を盛り付け、上にかいわれ(ねぎ)を飾って出来上がり～！
※ うす味が好みの方は、水で２０分程煮込んだ後に「この味」を入れるといいですよ。
