きのこの土瓶蒸し

４人分

材料	分量
■えのき	１／２パック（約80ｇ）
■しめじ	１／２パック（約50ｇ）
■しいたけ	約２０ｇ
■エリンギ	約３０ｇ
■エビ（中）	８尾
■鶏肉（皮なし）	６０ｇ
■かまぼこ	８切れ

だし汁

材料	分量
■かつおだし汁	７２０ｍｌ（１人分180ｍｌ）　顆粒だし使用の場合は小さじ１
■醤油	大さじ　１．５
■『 この味 』	大さじ　３

作り方

１．えのきは石づきを取り、食べやすくほぐしたらタテに半分に切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。しいたけは石づきを取り、じくはタテに２～４等分に切り、かさの部分は薄くｽﾗｲｽする。エリンギは石づきを取り、大きいものはタテ半分に切り、食べやすい大きさにしておく。

２．えびはしっぽを残して皮をむき、背ワタを取る。

３．鶏肉は食べやすい大きさに切り、かまぼこは５ｍｍ程度の厚さに切る。

４．鍋にだし汁の材料を入れてひと煮たちさせておく。

５．土瓶にきのこ、えび、鶏肉、かまぼこを入れ、上からだし汁を注ぐ。

６．蓋をして蒸し器に入れ、約１０分間蒸したら出来上がり♪～

※きのこはお好みで、他にマイタケ、手に入るならもちろん「マツタケ」があると本格的な土瓶蒸しになります！

※ 土瓶の代わりに、「茶わん蒸しの器」や「小さめの土鍋」で代用できます！