夏野菜の刻み漬け
MasayukiAkita
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■きゅうり | １本 |
| ■なす | １／２本 |
| ■めかぶ（乾燥を戻して） | ５０ｇ |
| ■大葉 | ３枚 |
| ■みょうが | １個 |
| ■万能ねぎ | １／４本 |
調味液「Ａ」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■水 | ５０ｍｌ |
| ■砂糖 | 小さじ１ |
| ■『 この味 』 | 大さじ２ |
| ■酢 | 小さじ２ |
作り方
１．きゅうり、なす（切ったら水にさらして軽く絞る）、大葉、みょうが、ねぎは３～５ｍｍ角くらいのみじん切りにする。 めかぶは熱湯でもどしておく。
２．「１」をすべて器に入れ、「Ａ」を合わせてよく混ぜたら野菜にかけて、再度よく混ぜ冷蔵庫で１０分～３０分冷やす。
３．ごはんや、冷奴、そうめんなどにトッピングしてどうぞ♪～
※野菜は他におくら、昆布、生姜、長芋などお好みのものを使ってください。
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