ソーメン・ゴーヤチャンプルー
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■ソーメン | ４束（サラダ油少々） |
| ■ゴーヤ | １本（塩 小さじ１/２） |
| ■ベーコン | ３～４枚 |
| ■ツナ缶 | １缶（80ｇ） |
調味料Ａ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■醤油 | 小さじ１ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１ |
| ■和風顆粒だし | 小さじ1 |
| ■塩・コショウ | 少々 |
| ■ごま油 | 少々 |
| ■サラダ油 | 少々 |
作り方
１．ソーメンは少しかためにゆでて、冷水で洗った後サラダ油をまぶしておく。
２．ゴーヤの下ごしらえ
１）両端を切り落とし、タテ半分に切り中のワタと種をスプーンなどでくりぬく。２）１～２ミリのうす切にして、塩をふりよく混ぜる。３）しんなりしたら水でさっと洗い水気を切っておく。
【ゴーヤの苦味が気になる方は････】上記２）のあと、熱湯で30秒ほどゆでると、苦味がより和らぎます～！（ゆでたあと、冷水にとって色止めしてくださいね)
３．ベーコンは1cm幅に切る。
４．フライパンにツナ缶の油だけを入れ、ベーコンとゴーヤを入れて炒める。ベーコンに火が通ったらツナを入れて炒め、軽く塩・コショウする。
５．次にソーメンを入れ、ほぐしながら炒め、顆粒だし・「この味」を入れて炒める。
６．最後にしょうゆとごま油で香りづけをして出来上がり♪～
本来は別々のチャンプルーですが、あえて一緒にしてみました。休日のランチはこれ一品で栄養バッチリなメニューです！
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