まぐろの山かけ 麦とろご飯

4人分
材料 | 分量 |
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■ヤマイモ | 約200g (自然薯、ナガイモ、大和芋など) |
■まぐろ | 300g |
■きざみのり・わさび | 適量 |
「だし汁」
材料 | 分量 |
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■だし | 200ml |
■『 この味 』 | 大さじ1 |
■しょうゆ、みりん | 大さじ 1/2 |
作り方
1.小鍋に「だし汁」の調味料を全て入れひと煮立ちさせ冷ましておく。
2.まぐろは食べやすい大きさ(冊なら1、5~2cmのサイコロ状)に切り4等分にして器に入れておく。
3.ヤマイモは皮をむいて4~5cmの長さに切り、ミキサーへ入れる。さました「1」も入れミキサーにかけて「とろろ」を作る。できればすり鉢に移し、すりこぎで少しするとなめらかになります!
4.「2」の器に「3」を適量かけ、きざみのり・わさびを添えて出来上がり♪~
※ お好みで、あとからしょうゆを少しかけてもOKです。
麦とろご飯

3合分
材料 | 分量 |
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■麦(押麦) | 1/3カップ 50g |
■米 | 3合 |
■とろろ | 分量、作り方は「上」と同じ |
■きざみのり | 適量 |
作り方
1.麦ごはんは、袋の表示通りの水加減にして炊く。
2.茶碗によそい、上からとろろをお好みでかけ、きざにのりをトッピングして出来上がり♪~