きのこの土瓶蒸し
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■えのき | １／２パック（約80ｇ） |
| ■しめじ | １／２パック（約50ｇ） |
| ■しいたけ | 約２０ｇ |
| ■エリンギ | 約３０ｇ |
| ■エビ（中） | ８尾 |
| ■鶏肉（皮なし） | ６０ｇ |
| ■かまぼこ | ８切れ |
だし汁
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■かつおだし汁 | ７２０ｍｌ（１人分180ｍｌ） 顆粒だし使用の場合は小さじ１ |
| ■醤油 | 大さじ １．５ |
| ■『 この味 』 | 大さじ ３ |
作り方
１．えのきは石づきを取り、食べやすくほぐしたらタテに半分に切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。しいたけは石づきを取り、じくはタテに２～４等分に切り、かさの部分は薄くｽﾗｲｽする。エリンギは石づきを取り、大きいものはタテ半分に切り、食べやすい大きさにしておく。
２．えびはしっぽを残して皮をむき、背ワタを取る。
３．鶏肉は食べやすい大きさに切り、かまぼこは５ｍｍ程度の厚さに切る。
４．鍋にだし汁の材料を入れてひと煮たちさせておく。
５．土瓶にきのこ、えび、鶏肉、かまぼこを入れ、上からだし汁を注ぐ。
６．蓋をして蒸し器に入れ、約１０分間蒸したら出来上がり♪～
※きのこはお好みで、他にマイタケ、手に入るならもちろん「マツタケ」があると本格的な土瓶蒸しになります！
※ 土瓶の代わりに、「茶わん蒸しの器」や「小さめの土鍋」で代用できます！
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