さば大根

4人分

材料分量
■さば水煮缶 1缶
■大根 1/3カット
■青ネギ小口切り 適量
■水 200ml
■生姜のしぼり汁 小さじ1

調味液「A」

材料分量
■『 この味 』・酒・みりん・砂糖 各大さじ1
■しょうゆ 大さじ1/2

調味液「B」

材料分量
■片くり粉 小さじ1
■水 小さじ2

作り方

1、大根は皮をむきたてに4等分し、1cm幅のいちょう切りにする。

2、ボールに「A」を合わせておく。 「B」で水溶き片くり粉を作っておく。

3、鍋に水200mlと、さば缶の汁だけを入れ沸騰したら「A」を加えて混ぜ「1」を入れる。再び沸騰したらさばの身を入れ、あらくほぐしたら中火で6~7分煮る。

4、大根が軟らかくなったら生姜のしぼり汁を加えて軽く混ぜ、水溶き片くり粉でとろみをつける。

5、器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♪~

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MasayukiAkita