さば大根
4人分
材料 | 分量 |
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■さば水煮缶 | 1缶 |
■大根 | 1/3カット |
■青ネギ小口切り | 適量 |
■水 | 200ml |
■生姜のしぼり汁 | 小さじ1 |
調味液「A」
材料 | 分量 |
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■『 この味 』・酒・みりん・砂糖 | 各大さじ1 |
■しょうゆ | 大さじ1/2 |
調味液「B」
材料 | 分量 |
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■片くり粉 | 小さじ1 |
■水 | 小さじ2 |
作り方
1、大根は皮をむきたてに4等分し、1cm幅のいちょう切りにする。
2、ボールに「A」を合わせておく。 「B」で水溶き片くり粉を作っておく。
3、鍋に水200mlと、さば缶の汁だけを入れ沸騰したら「A」を加えて混ぜ「1」を入れる。再び沸騰したらさばの身を入れ、あらくほぐしたら中火で6~7分煮る。
4、大根が軟らかくなったら生姜のしぼり汁を加えて軽く混ぜ、水溶き片くり粉でとろみをつける。
5、器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♪~