たけのこご飯

4人分

材料	分量
■米	３合
■たけのこ	２５０ｇ
■人参	１／２本
■油揚げ	１枚

調味液「A」

材料	分量
■醤油	大さじ　１
■顆粒だし	小さじ１／２
■『 この味 』	大さじ　３
■酒	大さじ　２
■みりん	小さじ　２

作り方

１．たけのこ、人参、油揚げ（油抜きしておく）は、小さめの細切りにする。

２．炊飯器に米を入れ、調味液「A」と水を３合の目盛りまで入れよく混ぜる。

３．たけのこ、人参、油揚げを米の上にのせて炊く。

※ 色取りにきぬさや・枝豆など、具にはお好みで鶏肉等を入れても美味しいです♪～

※ 「たけのこ」は生のものがベストですが、水煮にしてあるものでもＯＫです。

たけのこの下処理について

・たけのこは外側の皮を2～3枚はがし、穂先を斜めに切り落とす。

・鍋に水、たけのこ、ぬかを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし約30～40分茹でる。(「ぬか」がなけれ ば、米のとぎ汁で代用できます！）

・箸がすっと通れば火を止め、冷めるまでそのままおく。ぬかを洗い落とし、皮をむく。