たけのこご飯
MasayukiAkita
4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■米 | ３合 |
| ■たけのこ | ２５０ｇ |
| ■人参 | １／２本 |
| ■油揚げ | １枚 |
調味液「A」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■醤油 | 大さじ １ |
| ■顆粒だし | 小さじ１／２ |
| ■『 この味 』 | 大さじ ３ |
| ■酒 | 大さじ ２ |
| ■みりん | 小さじ ２ |
作り方
１．たけのこ、人参、油揚げ（油抜きしておく）は、小さめの細切りにする。
２．炊飯器に米を入れ、調味液「A」と水を３合の目盛りまで入れよく混ぜる。
３．たけのこ、人参、油揚げを米の上にのせて炊く。
※ 色取りにきぬさや・枝豆など、具にはお好みで鶏肉等を入れても美味しいです♪～
※ 「たけのこ」は生のものがベストですが、水煮にしてあるものでもＯＫです。
たけのこの下処理について
・たけのこは外側の皮を2～3枚はがし、穂先を斜めに切り落とす。
・鍋に水、たけのこ、ぬかを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし約30～40分茹でる。(「ぬか」がなけれ ば、米のとぎ汁で代用できます！）
・箸がすっと通れば火を止め、冷めるまでそのままおく。ぬかを洗い落とし、皮をむく。
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