新じゃがのミートグラタン
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■新じゃがいも | 小４個（約３００ｇ） |
| ■ぶなしめじ | １パック（約１００ｇ） |
| ■ピザ用チーズ・パセリ（みじん切り） | 適量 |
ミートソース
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■合いびきミンチ | ４００ｇ |
| ■玉ねぎ ・・・「Ａ」 | １個（約２００ｇ） |
| ■人参 ・・・「Ａ」 | 中１本（約１３０ｇ） |
| ■セロリ ・・・「Ａ」 | 中１本（葉も４～５枚） |
| ■にんにく | ２カケ |
| ■『 この味 』 | 大さじ３ |
| ■トマトピューレ | ４００ｇ |
| ■赤ワイン | １５０ｍｌ |
| ■ローリエ | ２枚 |
| ■塩・こしょう・ナツメグ | 少々 |
| ■洋風顆粒だし | 小さじ１ |
| ■オリーブ油 | 大さじ１ |
ミートソースの作り方
１．「Ａ」（玉ねぎ、人参、セロリ）の野菜とにんにくは、それぞれみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で香りが出るまで炒め、「１」をすべて入れよく炒める。
３．全体にしんなりしたら真ん中を開け、そこにミンチを入れ平にしてかるく塩こしょう・ナツメグをふり、強火にする。 しばらく焼き付ける感じで混ぜない。
ミンチの底に軽くこげ目が付くくらいになったら上下を返して全体に火を通す。ミンチの色が変わったら中火にして全体に混ぜ合わせ炒める。
４．トマトピューレ、赤ワイン、この味、洋風だしを入れよく混ぜ、ひと煮立ちしたらローリエを入れ弱火にして約１５分煮込んだら出来上がり。（こがさない様に注意！）
ミートグラタンの作り方
１、新じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ弱の輪切りにして耐熱皿に並べ、レンジ６００ｗで約５分加熱。
２、ぶなしめじは石づきを取りほぐして皿に入れ、６００ｗで約２分加熱する。
３、グラタン皿にじゃがいも、しめじを入れ上から「ミートソース」を適量かけチーズをトッピングしてオーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
４、焼きあがったらパセリのみじん切りをかけて出来上がり♪～
※ 「ミートソース」はパスタはもちろん、なす、豆腐にかけたり、ご飯にかけて焼くとドリアに！
