かつおのたたき　玉ねぎタレ

４人分

材料	分量
■かつお（刺身用または市販のたたき）	２柵（半身分）
■新玉ねぎ	大１個
■大葉	５枚
■トマト	１個
■サニーレタス	適量

調味液「A」

材料	分量
■しょうゆ	大さじ３
■『 この味 』	大さじ３
■酢	大さじ２
■みりん	大さじ２
■ごま油	小さじ２
■しょうが（すりおろす）	１カケ
■ねりからし（ﾁｭｰﾌﾞ入り）	３ｃｍくらい

作り方

１．新玉ねぎは皮をむいて半分に切り、繊維にそってうす切り。サッと氷水にさらしてから、よく水を切っておく。

２．サニーレタスは洗って食べやすくちぎり、トマトはくし形に切る。大葉は５枚重ねて千切りにする。

３．ボールに「Ａ」をすべて入れよく混ぜ「１」を入れてさらによく混ぜ、冷蔵庫で３０分位冷やす。

４．フライパンを熱し、水気をよくふいたかつおを入れ、３０秒ぐらいずつ全ての面を焼く。フライパンから取り出してすぐ冷水につけ、キッチンペーパー等で水気を取る。(たたきの場合はこの工程は省く)

５．「４」を食べやすくスライスする。大皿にレタスを敷き、スライスしたかつおを並べ食べる直前に、上に「３」をタレごとかけて、トマト、大葉を飾れば出来上がり♪～

※ 野菜、薬味はお好みで用意してください。（水菜、かいわれ、ネギ、にんにく、みょうがなど）