鶏手羽元と大豆の甘辛すっぱ煮

4人分
材料 | 分量 |
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■手羽元 | 16本(1人4本) |
■水煮または蒸し大豆 | 1袋(150g) |
調味液「A」
材料 | 分量 |
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■水 | 150ml |
■酒 | 大さじ1 |
■みりん | 大さじ2 |
■さとう | 大さじ3 |
■『 この味 』 | 大さじ2 |
■醤油・酢 | 各大さじ2 |
作り方
1.深めの鍋に「A」を全て入れ、よく混ぜて火にかける。 煮立ってきたらさっと水洗いした大豆を入れ弱火で煮始める。
2.フライパンを熱し、手羽元を重ならないように並べて強火にし、表面に焼き目が付くように返しながら焼く。
3.「2」を「1」に全て入れ、落とし蓋(アルミホイルでもOK)をして、中火で約20分煮る。 途中上下を返しながら煮ると良い。
4.残った煮汁にからませながら、大豆と一緒に皿に盛り出来上がり♪~