鯛のすまし汁

4人分

材料分量
■鯛刺身 4切れ
■とろろ昆布 4つまみ
■白ねぎ 10cm

だし汁

材料分量
■だし 800ml、(和風だしの素使用なら、小さじ1)
■『 この味 』 大さじ1
■しょうゆ 小さじ1.5

作り方

1.鯛に「この味」、酒を少々ふって5分おいた後、水気をとり、グリルかオーブントースターで軽く焼く。

2.白ねぎを半分に切って、縦に細切り、白髪ねぎのようにする。

3.鍋に「だし汁」の材料をすべて入れ、温めてからねぎを加える。

4.おわんに鯛、とろろ昆布を入れ、「3」を注いで出来上がり♪~

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MasayukiAkita