野菜の肉巻き

4人分

材料分量
■豚うす切り肉(スライス又はしゃぶしゃぶ用) 約400g
■人参 中1本
■ごぼう 1本
■いんげん(冷凍) 約120g
■エリンギ 中2本(約50g)

調味液「A」

材料分量
■『 この味 』、しょうゆ、みりん  各大さじ2
■酒 大さじ1
■さとう 小さじ1.5
■片くり粉  小さじ1/2
■サラダ油 適量

作り方

1.人参・ごぼうは長さ7~8cmの短冊切りにし、かために茹でておく。

2.いんげんは熱湯でさっとゆがき、解凍しておく。

3.エリンギは「1」に合わせて短冊に切っておく。

4.調味液「A」をボールに入れ、よく混ぜてタレを作る。

5.肉を1枚ずつひろげて、手前にお好みの野菜を2~3種類ずつ置き巻いていく。約20本できるはずです。

6.フライパンにサラダ油をひき、「5」を巻き終わりを下にして並べる。 中火で焼き始め少し焦げ目がついたら上下を返して弱火にし、ふたをして焼く。

7、肉に火が通ったら「4」を入れ、ひと煮立ちさせ、タレをからめて出来上がり♪~

8、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

※ 肉は牛肉でもOK! おせち料理の一品になります。 野菜もお好みのものを使ってください。

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MasayukiAkita