野菜の肉巻き
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■豚うす切り肉（スライス又はしゃぶしゃぶ用） | 約４００ｇ |
| ■人参 | 中１本 |
| ■ごぼう | １本 |
| ■いんげん（冷凍） | 約１２０ｇ |
| ■エリンギ | 中２本（約５０ｇ） |
調味液「Ａ」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■『 この味 』、しょうゆ、みりん | 各大さじ２ |
| ■酒 | 大さじ１ |
| ■さとう | 小さじ１．５ |
| ■片くり粉 | 小さじ１／２ |
| ■サラダ油 | 適量 |
作り方
１．人参・ごぼうは長さ７～８ｃｍの短冊切りにし、かために茹でておく。
２．いんげんは熱湯でさっとゆがき、解凍しておく。
３．エリンギは「１」に合わせて短冊に切っておく。
４．調味液「Ａ」をボールに入れ、よく混ぜてタレを作る。
５．肉を１枚ずつひろげて、手前にお好みの野菜を２～３種類ずつ置き巻いていく。約２０本できるはずです。
６．フライパンにサラダ油をひき、「５」を巻き終わりを下にして並べる。 中火で焼き始め少し焦げ目がついたら上下を返して弱火にし、ふたをして焼く。
７、肉に火が通ったら「４」を入れ、ひと煮立ちさせ、タレをからめて出来上がり♪～
８、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
※ 肉は牛肉でもOK！ おせち料理の一品になります。 野菜もお好みのものを使ってください。
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