豚肉のピカタ

4人分
材料 | 分量 |
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■豚肉ロース 生姜焼き用 | 8枚(1人2枚) |
■オリーブオイル・小麦粉 | 適量 |
■付け合せ野菜(お好みで~) キャベツ、きゅうり、トマト など・・・ | 適量 |
調味液「A」
材料 | 分量 |
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■卵 | 2個 |
■バルメザンチーズ | 大さじ1 |
■『 この味 』 | 小さじ2 |
■あらびきコショウ | 適量 |
ソース「B」
材料 | 分量 |
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■とんかつソース | 大さじ2 |
■ケチャップ | 大さじ1 |
■『この味』 | 小さじ1 |
■マスタード(チューブ入り練りからし) | 適量(お好みで) |
作り方
1.ボールなどに「A」を全て入れよく混ぜる。
2.器に「B」を全て入れ混ぜておく。
3.平らな器に小麦粉を入れ豚肉1枚ずつ両面にしっかりまぶす。
4.「1」に「3」を両面くぐらせ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。 火は弱火~中火。強火だと表面だけ焦げて中まで火が通りにくい。
5.皿に付け合せ野菜と「4」を盛り付けて出来上がり♪~ ソースをお好みでつけて頂く!
※「A」の卵液にししゃもを(小麦粉を付けてから)付けて焼いてもOK! カルシウム満点な一品になります。