和風おからサラダ
4人分
材料 | 分量 |
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■おから | 100g |
■わかめ | 20g |
■ほうれん草 | 1束(200g) |
■えのき茸 | 1袋(100g) |
調味液(A)
材料 | 分量 |
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■酒 | 小さじ2 |
■塩 | 少々 |
調味液(B)
材料 | 分量 |
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■酢 | 大さじ2 |
■醤油 | 大さじ1 |
■みりん | 大さじ2 |
■『 この味 』 | 大さじ1 |
■生姜汁 | 小さじ2 |
作り方
1.耐熱皿におからを広げ、ラップなしで電子レンジで約3分加熱。1度ほぐしてさらに約3分、パラパラになるまで加熱する。
2.わかめは水でもどし、熱湯をかけて、水にとり、2cm位に切る。
3.ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、水にとって水気を絞り、2~3cm長さに切る。
4.えのき茸は根元を切り、長さを半分に切り、鍋にほぐして入れ調味液(A)をふって、しんなりするまで火を通す。
5.調味液(B)をよく混ぜた中に1~4の材料を入れ全体に混ぜて出来上がり♪