和風おからサラダ

4人分

材料分量
■おから100g
■わかめ20g
■ほうれん草1束(200g)
■えのき茸1袋(100g)

調味液(A)

材料分量
■酒小さじ2
■塩少々 

調味液(B)

材料分量
■酢大さじ2 
■醤油大さじ1
■みりん大さじ2
■『 この味大さじ1
■生姜汁小さじ2

作り方

1.耐熱皿におからを広げ、ラップなしで電子レンジで約3分加熱。1度ほぐしてさらに約3分、パラパラになるまで加熱する。

2.わかめは水でもどし、熱湯をかけて、水にとり、2cm位に切る。

3.ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、水にとって水気を絞り、2~3cm長さに切る。

4.えのき茸は根元を切り、長さを半分に切り、鍋にほぐして入れ調味液(A)をふって、しんなりするまで火を通す。

5.調味液(B)をよく混ぜた中に1~4の材料を入れ全体に混ぜて出来上がり♪

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MasayukiAkita