ステーキ丼
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■ステーキ用牛肉 | ４枚 |
| ■玉ねぎ | 大１個 |
| ■しめじ | ２００ｇ |
| ■バター | ３０ｇ |
| ■にんにくスライス | １カケ分 |
| ■ごはん | ４人分 |
| ■サラダ油・塩・こしょう | 各適量 |
調味液「A」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■しょうゆ | 大さじ２ |
| ■『 この味 』 | 大さじ３ |
| ■みりん | 大さじ２ |
| ■酒・砂糖 | 大さじ１ |
| ■にんにく（すりおろし） | 少々 |
作り方
１、ステーキ用肉（レシピは１枚約１５０ｇ）は、焼く30分前に冷蔵庫から出し常温に置く。
２、玉ねぎは皮をむき、半分に切ってうす切りに。 しめじは石づきを取りバラバラにほぐす。
３、調味液「Ａ」をボールに合わせてよく混ぜておく。
４、「１」をすじ切り、又は肉たたきでたたき、焼く直前に塩・こしょうを軽くする。
５、フライパンにバターを入れ、溶けてきたら玉ねぎとしめじを入れて炒める。火が通ったら「３」を大さじ２杯入れてよく混ぜ合わせておく。
６、別のフライパンにサラダ油を入れ、にんにくスライスを香ばしく炒めたら取り出す。肉を入れてお好みの焼き加減で焼いていく。仕上げに「３」を全部入れて肉にからめる。
７、器にごはんを盛り、「５」を4等分して上に乗せる。焼けた肉を食べやすい大きさに切って上に乗せ、たれをかけ、にんにくを乗せ、お好みで白ごま・わさびをトッピングして出来上がり♪～
※ お好みですき焼き用などの「薄切り肉」を使ってもOK！ より手速く焼けます。
投稿者プロフィール
