まぐろのづけ寿司
MasayukiAkita
４人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■米（寿司めしは好みで１人分１５０～２００ｇに 加減してください！） | ３合 |
| ■まぐろ | 切落し約３００ｇ |
| ■たまご | ２個 |
| ■絹さや | ４０ｇ |
| ■しその葉 | ６～１０枚 |
| ■いりごま | 適量 |
調味料Ａ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■砂糖 | 大さじ４弱 |
| ■酢 | 大さじ６．５ |
| ■『 この味 』 | 小さじ１ |
調味料Ｂ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■しょうゆ | 大さじ１ |
| ■『 この味 』 | 大さじ１ |
| ■みりん | 小さじ２ |
調味料Ｃ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ■砂糖 | 小さじ２ |
| ■『 この味 』 | 小さじ１ |
作り方
１．米は洗ってかために炊き、「A」を合わせてよく混ぜ、寿司めしを作りさましておく。
２．ボールに「Ｂ」を合わせ、食べやすい大きさにうすく切ったまぐろを１５分くらいつけておく。
３．レンジ可能な器にたまごを割りほぐして「C」を混ぜ、レンジ５００Ｗで１分半、はしで混ぜてのち約４０秒かけ、いり卵状にまぜておく。
４．絹さやは筋を取り、さっとゆでて水にさらす。 ５ミリ幅の斜め切りにしておく。
５．しその葉は洗って細切りにしておく。
６．寿司めしに絹さやを混ぜて皿に盛り、まぐろ、いり卵をのせ、ごまをふりしそを散らして出来上がり♪～
※ お好みで、「２」のつけ時間は調整してください。
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