お手軽簡単おでん

4人分

材料分量
■大根1/2本
■里芋小8個
■こんにゃく1枚
■卵4個
■ゆでたこ(蒸したこ)約300g
■だし用昆布15㎝
■練り物類お好みで(ちくわ、ごぼう天、いか天、餅巾着など)

調味料

材料分量
■水1600ml
■醤油大さじ3
■粉末和風だしの素大さじ2
■『この味大さじ3

下ごしらえ

1、大根は約2㎝の厚さの輪切りにして皮をむき、煮崩れしないように面取りをする。

2、里芋は皮をむき、水洗いして水からゆで、ザルにあけておく。

3、こんにゃくはサッと下茹でし食べやすいサイズに切り分ける。

4、卵は茹でてカラをむいておく。

5、たこは食べやすい大きさ(足1本ずつに分ける)に切り、炭酸水で10~15分煮ておく。これで柔らかくなります。

6、練り物類は、熱湯でサッと油抜きをして大きい物は食べやすく切っておく。

作り方

1、鍋に水1600mlとだし昆布を入れておく。

2、1に大根を入れて火をつけ、沸騰させる。

3、沸騰したら調味料を入れる。

4、里芋、こんにゃく、卵、たこを入れる。

5、大根、里芋が柔らかくなったら、練り物類を入れ弱火でしばらく煮込む。

6、出来上がったら器にもり、お好みで練りからしなどをつけていただく。

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MasayukiAkita