お手軽簡単おでん
4人分
材料 | 分量 |
---|---|
■大根 | 1/2本 |
■里芋 | 小8個 |
■こんにゃく | 1枚 |
■卵 | 4個 |
■ゆでたこ(蒸したこ) | 約300g |
■だし用昆布 | 15㎝ |
■練り物類 | お好みで(ちくわ、ごぼう天、いか天、餅巾着など) |
調味料
材料 | 分量 |
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■水 | 1600ml |
■醤油 | 大さじ3 |
■粉末和風だしの素 | 大さじ2 |
■『この味』 | 大さじ3 |
下ごしらえ
1、大根は約2㎝の厚さの輪切りにして皮をむき、煮崩れしないように面取りをする。
2、里芋は皮をむき、水洗いして水からゆで、ザルにあけておく。
3、こんにゃくはサッと下茹でし食べやすいサイズに切り分ける。
4、卵は茹でてカラをむいておく。
5、たこは食べやすい大きさ(足1本ずつに分ける)に切り、炭酸水で10~15分煮ておく。これで柔らかくなります。
6、練り物類は、熱湯でサッと油抜きをして大きい物は食べやすく切っておく。
作り方
1、鍋に水1600mlとだし昆布を入れておく。
2、1に大根を入れて火をつけ、沸騰させる。
3、沸騰したら調味料を入れる。
4、里芋、こんにゃく、卵、たこを入れる。
5、大根、里芋が柔らかくなったら、練り物類を入れ弱火でしばらく煮込む。
6、出来上がったら器にもり、お好みで練りからしなどをつけていただく。